【艾美特蒸气旋风烤箱】小家庭必备！蒸气烘烤 X 3D旋风｜开箱体验｜料理食谱分享
一直很喜欢日本的风格家居，尤其是看每个人家里厨房的收纳和装潢，还有用了什麽样的电器。而且令我一直很在意的一点是，日本人家中的电器柜，除了水波炉外，大部分都还有一个小烤箱，一般作为加热早餐的面包之用。
但我之前一直不太能理解，为什麽有了很好用的水波炉，却还要一个专门加热面包用的小烤箱呢？明明水波炉也能达到同样的效果呀。所以即使这几年像BALMUDA、阿拉丁烤箱等产品如春笋出，但却一次也没打动我想要购入的念头。
这次难得有机会可以试用这台「艾美特蒸气旋风烤箱」，而实际使用过後也了解为什麽日本人都喜欢家里要放两台烤箱了！因为便利性和快速加热的功能，真的是大烤箱难以比较的，先一起来看一下艾美特烤箱的外观和功能吧。
艾美特烤箱纯黑外型，功能质感不打折
艾美特烤箱非常讨人喜欢的其中一个原因便是它好看的外型，低调的消光黑配上白色字体，整体设计很简洁。让居家的质感更上一层。
而且有别於过去传统不能调温度的小烤箱，可以在100度～230度之间调整烤箱温度，基本上从加热面包到烤披萨都没问题；也有蔬果乾燥功能，可以自己在家烘果乾，不怕外面的果乾有防腐剂和色素。
打开内部後可以看到旋风风扇，艾美特烤箱跟其他烤箱非常不同的特点就是有了这个「3D 旋风风扇」。一般的小烤箱因为加热管位置的关系，通常都会有前後温度不均的问题，而旋风风扇就能将热空气均匀散播至烤箱每个角落，让食物均匀受热，不会有一边熟了一边生了的状况。
另外烤箱下方有个「蒸气水槽」，因为食物在烤箱加热的过程中，难免会失去水分，让表面口感乾乾的。为了解决这个问题，艾美特烤箱在下方设置了蒸气水槽，利用水蒸气的上升原理，搭配旋风功能，能够让水气均匀分布在食物表面，吃起来保水湿润。
机器中也随附了迷你量杯，可以用这个量杯把水加到蒸气水槽中，迷你的尺寸非常可爱。
另外也有附赠一个烤盘，适合做料理的时候使用。
烤箱底部也有一个集屑盘，方便清理掉到烤箱内的面包屑等。
无糖、无色素、无防腐剂的果乾自己做
另外艾美特烤箱一个非常棒的功能就是可以「烘果乾」。只要把温度旋钮转到「蔬果烘乾」，再将时间设定为「连续」，就能低温烘乾水果。
不过我有点没耐心，所以我一开始大概是用140度烘30分钟，再翻面烘30分钟，最後将温度再拉高一些烤10～20分钟就完成了。
我之前会买小动物专用果乾给我们家的兔兔吃，虽然很方便，但我有发现奇异果果乾的颜色绿的太不自然，所以不是很想一直给他们吃。
而艾美特烘出来的果乾虽然颜色比较不漂亮，不过因为有天然的香甜，所以兔兔们还是很喜欢吃，每天都要一直跟我讨果乾当零食（笑）
那进入料理食谱的部分吧，这次为艾美特设计了两道食谱，一甜一咸的菜色都非常简单实用喔！
岩烧乳酪吐司食谱
【食材】约2片吐司
牛奶 2大匙
奶油 15g
砂糖 2小汤匙
切达起司 1片
切达起司撕成小片，将所有材料放进一个可以加热的碗中。
隔水加热融化材料。可以使用打蛋器辅助，起司比较快融化，搅拌也会比较轻松。
乳酪酱均匀铺平到吐司上。烤箱不需要预热，设定180度烤5～8分钟，直到表面金黄即可。
岩烧乳酪吐司其实是一个很简单的点心，如果事先将乳酪酱做好，早上只要涂上吐司烘烤，就有一个很快速又好吃的早餐了。
有切达起司的咸味，也有甜甜的感觉，虽然让人觉得有点罪恶，可是这样的美味真的令人很满足。在我们家也是先生重复点餐率非常高的早餐（笑）如果家里有起司爱好者的话，务必试着做做看这个岩烧乳酪吐司。
盐麴烤猪五花食谱
我是大户屋的爱好者，因为大户屋的饭我觉得煮得有日本的水准，菜色也都非常美味。尤其是今年完全无法出国，吃大户屋就有一种在日本吃饭的感觉。上次在大户屋吃到一道很好吃的炭烤盐麴猪五花，那个炭烤和油脂的香气实在太棒了，而且盐麴的咸味足够又不死咸，令人印象深刻。所以我就想着等我的盐麴发酵好，一定要试着自己做做看。
【食材】约2～3人份
盐麴 2.5大汤匙
猪五花 2条
黑胡椒 随喜
猪五花对半切大块，因为烤熟之後肉会缩水，所以先切成小块虽然比较容易入味，但猪肉可能会缩得太小块，饱嘴感不佳，所以先切大块腌，烤好了在切块。
用盐麴腌猪五花，尽量放置一夜，让盐麴里面的发酵物质好好的软化肉质，也会更入味。
稍微拍除五花肉上的盐麴米粒，因为米粒是淀粉，高温下容易烧焦，味道就不好了。将五花肉先用平底锅煎，直到两面都煎的有些焦焦的，但不需全熟，这个步骤主要是让肉能够有漂亮的焦色。
肉洒点黑胡椒，排放到烤盘上。190度烤10分钟就可以出炉了！
出炉後先在烤箱内先放置五分钟，不要马上切，把肉静置一下，让肉汁回流，吃的时候才有满满的肉汁。
最後学韩国烤肉，用剪刀把肉剪成小块，配着生菜和腌黄瓜一起吃。有大口吃肉的满足口感，温和不死咸的盐味也让人不顾淀粉量的摄取，豪迈的大口扒饭。吃了觉得有些油腻时就用生菜包着吃，瞬间罪恶感又减去许多。
快速、方便、多功能 蒸气烘烤令人惊艳
这次用了艾美特烤箱後，终於了解到为什麽日本人家里除了水波炉外，还得放一个小烤箱。因为实在是太方便了呀！
水波炉虽然能够替我们完成不同料理，但是因为容量大，所以势必预热时间得拉长；但艾美特烤箱加热很快，不需要事先预热也能快速烹调食物，偶尔想要快速出菜的时候，就很适合使用艾美特烤箱。
蒸气烘烤功能也让我觉得非常惊艳，就算只是普通面包店的吐司，用艾美特回烤後，外面非常酥脆，烤色也很美，而且里面的面包组织非常柔软，如果不特别说的话，一定会觉得是高级名店的吐司的。
而且本来担心这样的烤箱容量太小，煮不了什麽菜，但没想到四片五花肉却正正好装得下，容量出乎意料的大。如果是一般小家庭的话，这个烤箱就像是多了一个炉子般，非常方便。
艾美特烤箱有许多功能，尤其加热吐司面包的功能更是让人惊艳不已；如果没有烘焙做大菜的需求，我会觉得这台《艾美特多功能蒸气旋风烤箱》的功能就已经非常足够，小小一台就能做出许多不同种类多料理，真的非常实用喔！
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